Festa junina no Querido Refúgio - Decoração e Receitas III

Olá pessoal. Minha assistente de festa junina ainda não terminou as bandeirinhas, então não vou conseguir fazer um passo a passo para vocês :( Mas como bandeirinhas são fáceis de confeccionar  não tem desculpa para não fazer hein?!

As de papel são as mais fáceis: corte uma folha de papel de seda até alcançar o tamanho de seu molde, risque e corte. Simples assim. Se as bandeirinhas forem ficar em área externa é bom fazer em plástico, ou até mesmo tecido.

Aqui em casa minha assistente (minha irmã hahaha deixa ela saber disso) está fazendo com os retalhos de tecido da Dona Maria. Em formato triangular basta cortar losangos do tamanho desejado, dobrar ao meio, e nessa dobra passar um pouco de cola ou costurar um barbante. 

Aquecendo nossa festinha temos o Vinho Quente, saboroso e aromatizado.

Via Saia Mais

Vinho quente

Ingredientes:

1 litro de vinho tinto

1/2 colher de chá de cravos

1 pau de canela de 5cm

2 rodelas de laranja

4 colheres de sopa de açúcar

Ponha todos os ingredientes em uma panela tipo caldeirão e leve ao fogo até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Sirva quente. 

Assim como as bandeirinhas meu Bolo salgado de fubá ficou no meio do caminho. Ele ficou gostoso, mas está parecendo uma omelete. Não dá para postar uma foto dele :( Se você já experimentou ou está curioso para fazer essa receita, aí vai.

Via M de Mulher - AnaMaria / Foto: Ormuzd Alves

Bolo salgado de fubá

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina
sal a gosto
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
2 xícaras de chá de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 cebola picada
1 pote de iogurte natural
1 colher de sopa de salsa picada

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina, o sal, o queijo ralado e, aos poucos, o fubá.
Junte o fermento, a cebola, o iogurte e misture a salsa. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.

Leve para assar no forno, preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: sirva com tomate-cereja, folhas de manjericão e regue com azeite.

Eu vou ficando por aqui, a chuva deu uma trégua e vou aproveitar para organizar a área externa.

Depois compartilho com vocês os melhores momentos dessa festa junina.

Um abraço a todos e uma ótima festinha.

Marisa Teixeira

Festa junina no Querido Refúgio - Decoração e Receitas

Minha gente não para de chover aqui em Sampa, que vontade de ficar debaixo da coberta assistindo TV, mas sábado tem festinha, então temos que correr para preparar tudo.

Como prometi na postagem Hoje tem arraial na palhoça durante toda a semana vou compartilhar com vocês receitas e ideias para sua festa junina. E hoje temos Quentão e Tortinha salgada, aquela de liquidificador, fácil fácil.

Prato de sobremesa borboleta Magazine Querido Refúgio

Torta de liquidificador

Rende 18 forminhas de muffim nº 5

2 xícaras de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de óleo

3 ovos

50 gramas de queijo ralado

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento químico

Basta misturar bem todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, acrescentado por último e incorporado lentamente a mistura, e pronto. Preencha metade da forminha com a massa, coloque o recheio e cubra com a massa. Eu ralei queijo parmesão, para criar aquela casquinha deliciosa, e decorei com uma folhinha de manjericão besuntada com azeite. Asse a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, até ficarem douradas.

Para o recheio você pode soltar a criatividade. As tortinhas da foto foram recheadas com 400g de acém moído, 6 azeitonas picadas, 1/2 xíc de chá de queijo coalho (aquele de churrasco), 1/2 lata de milho em conserva, pimentão, cebola, pimenta e sal a gosto.

Via M de Mulher - Revista Claudia / Foto: Eduardo Delfim

O Quentão vai garantir que o frio passe bem longe da sua festinha. Essa receita retirei do site M de Mulher, porque se eu fizesse uma porção para a tirar uma foto para vocês com certeza ficaríamos bêbadas e sem forças para continuar o preparativos da festa :) 

O que achei legal dessa receita é que vai suco de laranja, deve ficar bem gostoso e não tão alcoólico, acho que esse ano vamos trocar a velha receita de Quentão.

Você vai precisar de:

4 xícaras de chá de aguardente

3 limões cortados em rodelas finas

3 laranjas cortadas em rodelas

2 xícaras de chá de suco de laranja

1 colher de chá de cravo-da-índia

4 pedaços de 3 cm de gengibre

4 paus de canela

1 xícara de chá de açúcar

Numa panela grande, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo médio e ferva por 10 minutos.

Sirva com as rodelas de fruta ou, se desejar, coe antes de servir.

A parte da decoração está um pouco devagar, minha assistente ainda está fazendo as bandeirinhas :)
Dá uma olhada nessa ideia de usar luzes de Natal decoradas com forminhas para docinhos, fácil de fazer e vai fazer toda a diferença na decoração.

Via Atitude Sustentável - Passo a passo aqui

A semana vai ser recheada, acompanhe.

Até à próxima.

Marisa Teixeira

Uma casa portuguesa, com certeza

Via The Gifts of Life

"Quatro paredes caiadas

 um cheirinho à alecrim,

um cacho de uvas doiradas,

duas rosas num jardim,

um São José de azulejo,

mais o sol da primavera

uma promessa de beijos

dois braços à minha espera

É uma casa portuguesa, com certeza!

É, com certeza, uma casa portuguesa!"

                        Uma casa portuguesa

                          Amália Rodrigues

 

Allard Schager

Quando chega a Páscoa, aqui em casa, minha mãe não sossega até conseguir o Bacalhau com Leite de Coco. Pois bem, andamos e andamos, e cá encontramos o tão desejado bacalhau, com um preço justo, tão justo que ela fez a festa, "a festa do bacalhau". Ou seja, dá para fazer todo tipo de receita, a maioria de origem portuguesa, por isso o post de hoje está repleto de memórias lusitanas. Fiz um empadão e vim compartilhar com vocês, somente as fotos, porque o empadão já é passado, não sobrou nada. Nessa casa das quatro mulheres a alegria faz a mesa, ou melhor, a mesa faz a alegria da casa ?!

Empadão de bacalhau

Massa:                                                                        Recheio:

4 xícaras de chá de farinha de trigo                           500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado

1/2 xícara de chá de água gelada                              3 cebolas pequenas picadas e aferventadas

1 xícara de chá de margarina                                     3 ovos cozidos cortados em fatias

150 gramas de gordura vegetal                                 100 gramas de azeitonas pretas picadas

sal a gosto                                                                 2 dentes de alho picados

2 gemas                                                                     azeite para refogar, o quanto baste

                                                                                  1/2 xícara de chá de salsinha picada

                                                                                  sal, pimenta e endro a gosto

Modo de preparo:

Misture com as mãos a farinha de trigo, a margarina e a gordura vegetal até formar uma farofa. Incorpore a água gelada, o sal e as gemas. Deixe descansar por 30 minutos.

Refogue o bacalhau com azeite, alho e a cebola, levemente aferventada (deixe a água ferver e só então acrescente a cebola picada, mais ou menos 2 minutos, escorra a água quente e acrescente água fria, isso fará com que a cebola fique mais crocante). Tempere a gosto, acrescentando o sal, a pimenta e o endro. O caldo que sobrar você pode acrescentar farinha de trigo para dar mais cremosidade ao recheio.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Divida a massa em duas, de maneira que uma parte será usada para forrar a forma e a parte menor será para cobrir todo recheio. Ao rechear misture ao bacalhau as azeitonas e os ovos cozidos. Depois cubra com o restante da massa e pincele a mistura de uma gema com duas colheres de sopa de leite ou água, e pincele.

Asse durante uns 40 minutos e pronto, agora é só saborear acompanhado com uma bela salada e um bom vinho português.

Azulejos portugueses

 

Humm pastelzinhos

The Art of Galão, by The Morton Report

Via Pinterest

Via Pinterest

Via PBase

Bom, vou ficando por aqui. Uma ótima Páscoa para todos.

Abraços,

Marisa Teixeira